打算在家做干煸辣子鸡，干煸辣子鸡怎么炒干呢？
wqh339:
我觉得有两个技巧，你可以掌握一下，掌握了以后你做干煸辣子鸡**容易做成干的就特别好吃，**个技巧就是你一定要先把鸡肉进行油炸一次，然后冷却以后再油炸一次，**个的话就是你一定要少放一点油，油多了的话，**是炒不干的。
驴友ai说走:
干煸辣子鸡炒干才会比较好吃一点，只是很多人都不知道干煸辣子鸡怎么炒干，其实这个是有讲究的，首先你在做辣子鸡的时候，一定要把鸡肉腌制好，先进行油炸一次，这样炒的话，他的鸡肉就特别容易炒干，吃起来就特别好吃，不信的话，你自己做一下。
